如何制作板面料/如何制作板面料视频

牛肉板面料的配方

主料：牛肉500g 、鸡蛋300g、生菜300g 辅料：大蒜适量
、食用油适量、食用盐适量 、卤料适量
、老抽适量、酱油适量 、番茄酱适量
、生姜汁适量、鸡精适量 、白糖适量
、荆芥50g、蒜薹50g 牛肉一块洗净备用 。鸡蛋适量，煮熟剥壳备用。准备番茄酱 、生姜汁和大蒜备用
。

牛肉板面料可以这样熬 ，牛肉焯水入锅，加上适量的大蒜
、食用油、食用盐 、卤料、老抽
、酱油、番茄酱 、生姜汁
、鸡精、白糖 、荆芥
、蒜薹
，大火转小火熬制而成。牛肉板面料这道美食不仅制作简单而且富含丰富的营养物质，长期食用美味而又可口 。所需要的食材主要为牛肉、朝天椒
。

板面料需要茴香 、花椒
、桂皮、面酱 、食盐
、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子 ，各种用料按一定比例和顺序投放 。制作时
，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料
。晒干的红辣椒用量较大 ，以突出臊子的辣味和色泽
，牛肉也占较大的比例。

牛肉板面料怎么熬制

〖壹〗 、牛肉板面料可以这样熬，牛肉焯水入锅 ，加上适量的大蒜、食用油
、食用盐、卤料 、老抽
、酱油、番茄酱 、生姜汁
、鸡精、白糖 、荆芥
、蒜薹
，大火转小火熬制而成 。牛肉板面料这道美食不仅制作简单而且富含丰富的营养物质，长期食用美味而又可口
。所需要的食材主要为牛肉、朝天椒。

〖贰〗 、牛肉一块洗净备用 。鸡蛋适量 ，煮熟剥壳备用
。准备番茄酱
、生姜汁和大蒜备用。准备荆芥（或香菜）、蒜薹（或青蒜苗）备用 。生菜洗净备用。牛肉切块备用
。蒜薹切碎
，荆芥洗净备用。炒锅放油，下入花椒炒香 。放入豆瓣酱 ，炒出红油
。加入大蒜粒。1爆炒出蒜香 。

〖叁〗 、板面料需要茴香、花椒
、桂皮、面酱 、食盐
、红辣椒、牛油和牛肉等
。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时
，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料 。晒干的红辣椒用量较大 ，以突出臊子的辣味和色泽
，牛肉也占较大的比例
。

〖肆〗 、制作牛肉板面油料：将牛油加热至融化，然后将牛肉板面配料逐渐倒入锅中 ，用中小火熬制。熬制板面料：保持小火
，炸香配料，随后炸制辣椒 。面条制作：在案板上准备好三根小面条 ，左手握三个头
，右手握三个头，高举过头后用力摔在案板上
。

〖伍〗
、步骤：无论是做什么样的面条 ，和面要硬
，而且要放入少许的盐。和成面团后，往面里加入适量的油 ，再次和匀，使面团很光滑 。将面团擀成面片。用刀切成长条
。放入容器。容器底部抹上一层油
，然后放入放入面片，再将油涂匀整个面片 。盖上保鲜膜 ，放入冰箱冷藏
，至少4个小时
。

〖陆〗、准备好食材。茴香 、花椒
、草果、香叶 、豆瓣酱
、大葱、大蒜 、牛油、牛肉
、色拉油，辣椒、酱油 、鸡精
、味精、盐 。制作牛肉板面油料
。先将牛油稀释烧沸 ，然后再把牛肉板面配料一下倒入锅内熬制。熬制板面料 。小火温炸
，使香味渗透到油里，炸完板面配料后就开始炸辣椒
。

牛肉板面料制作秘籍

牛肉一块洗净备用。鸡蛋适量 ，煮熟剥壳备用 。准备番茄酱 、生姜汁和大蒜备用
。准备荆芥（或香菜）
、蒜薹（或青蒜苗）备用。生菜洗净备用 。牛肉切块备用。蒜薹切碎
，荆芥洗净备用
。炒锅放油，下入花椒炒香。放入豆瓣酱 ，炒出红油 。加入大蒜粒
。1爆炒出蒜香。

关于泡水的时间
，小料大约泡10分钟左右，煮料的话时间要大大缩短 ，同时控制好温度；大料大约泡30分钟左右，煮料的话同样要缩短时间；泡辣椒和泡大料一样
，不过煮是要比大料时间长一些；炸料熬制的时间：小料要30分钟，大料60分钟 ，辣椒90分钟；用以上方法即可将牛肉板面料熬红 。

牛肉板面料可以这样熬
，牛肉焯水入锅，加上适量的大蒜、食用油 、食用盐
、卤料、老抽 、酱油
、番茄酱、生姜汁 、鸡精、白糖
、荆芥、蒜薹 ，大火转小火熬制而成
。牛肉板面料这道美食不仅制作简单而且富含丰富的营养物质
，长期食用美味而又可口。所需要的食材主要为牛肉 、朝天椒 。

板面料需要茴香
、花椒、桂皮 、面酱
、食盐、红辣椒 、牛油和牛肉等
。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时 ，先将牛油稀释烧沸
，然后再下佐料 。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽 ，牛肉也占较大的比例
。

辅料：香葱适量
、盐适量、鸡粉适量 、碎米芽菜适量
、牛肉汤适量 步骤：无论是做什么样的面条
，和面要硬，而且要放入少许的盐。和成面团后 ，往面里加入适量的油，再次和匀
，使面团很光滑 。将面团擀成面片。用刀切成长条
。放入容器。

牛肉板面料的做法怎么做

加入牛肉卤汁 。将面和蔬菜捞出放入大碗中，加入卤煮的牛肉块和卤蛋 ，即可食用
。

牛肉板面料可以这样熬
，牛肉焯水入锅，加上适量的大蒜、食用油 、食用盐、卤料
、老抽、酱油 、番茄酱
、生姜汁、鸡精 、白糖
、荆芥、蒜薹 ，大火转小火熬制而成。牛肉板面料这道美食不仅制作简单而且富含丰富的营养物质
，长期食用美味而又可口 。所需要的食材主要为牛肉 、朝天椒
。

无论是做什么样的面条，和面要硬 ，而且要放入少许的盐。和成面团后
，往面里加入适量的油，再次和匀 ，使面团很光滑 。将面团擀成面片
。用刀切成长条。放入容器 。容器底部抹上一层油
，然后放入放入面片，再将油涂匀整个面片
。盖上保鲜膜 ，放入冰箱冷藏，至少4个小时。

板面料需要茴香
、花椒、桂皮 、面酱
、食盐、红辣椒 、牛油和牛肉等 。制一锅臊子
，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸 ，然后再下佐料
。晒干的红辣椒用量较大
，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。

牛肉板面的正宗做法窍门

〖壹〗、开锅后加老抽少许调色 ，味精20克
、鸡精30克提现提味
，调好味牛肉板面卤汤，小火炖30分钟后备用 。

〖贰〗、准备所需食材：茴香 、花椒
、草果、香叶 、豆瓣酱
、大葱、大蒜 、牛油
、牛肉、色拉油 、辣椒
、酱油、鸡精 、味精和盐
。制作牛肉板面油料：将牛油加热至融化 ，然后将牛肉板面配料逐渐倒入锅中
，用中小火熬制。熬制板面料：保持小火，炸香配料 ，随后炸制辣椒 。

〖叁〗、准备好食材
。茴香
、花椒、草果 、香叶
、豆瓣酱、大葱 、大蒜
、牛油、牛肉 、色拉油
，辣椒
、酱油、鸡精 、味精
、盐。制作牛肉板面油料 。先将牛油稀释烧沸，然后再把牛肉板面配料一下倒入锅内熬制
。熬制板面料。小火温炸 ，使香味渗透到油里，炸完板面配料后就开始炸辣椒 。

〖肆〗、牛肉焯水去血水
，洗净待用
。 砂糖熬成糖色酱，加入牛肉翻炒 ，加豆辩酱 、红油同炒。 牛肉移入炖锅
，加高汤、盐
、老抽、姜 、蒜
、干辣椒、花椒 、八角
、葱段，小火炖两小时 ，加味精调味 。 面条煮熟
，放入碗中，摆上牛肉 ，淋上汤
，加入青菜、葱花即成。牛腩板面： 牛腩切块焯水去血沫
。

〖伍〗 、浇汤和牛肉：将炖煮好的牛肉块和热汤一起倒在面条上。加辣椒：根据个人口味，可以在面上淋上一些辣椒油或辣椒酱增加风味 。拌匀：最后将面条和配料
、汤汁充分拌匀 ，让面条充分吸收汤汁的味道
。一碗香气四溢、味道鲜美的安徽牛肉板面就做好了。

〖陆〗 、材料准备：高筋面粉：适量 牛肉：选取带有一定脂肪的牛腩或牛腱子肉 生姜
、大葱、大蒜 、八角、桂皮
、香叶等香料 青菜：如小白菜、油麦菜等 辣椒油 、葱花
、香菜等调料 面条制作：面团揉制：将高筋面粉加入适量的水
，揉成光滑的面团 。面团要揉得稍硬，这样拉出的面条才会筋道
。

正宗牛肉板面配方

牛肉焯水去血水 ，洗净待用。 砂糖熬成糖色酱，加入牛肉翻炒
，加豆辩酱、红油同炒 。 牛肉移入炖锅，加高汤 、盐
、老抽、姜 、蒜
、干辣椒、花椒 、八角
、葱段 ，小火炖两小时
，加味精调味
。 面条煮熟，放入碗中 ，摆上牛肉
，淋上汤，加入青菜、葱花即成。牛腩板面： 牛腩切块焯水去血沫 。

牛肉切大块 ，放入开水锅里烫一下
，大约煮两分钟，捞起 ，水留用
。然后将牛肉切成小块。锅里放油烧热
，倒入切成段的，倒入牛肉 ，翻炒至牛肉变色 。然后放老抽 、红葡萄酒，盖上锅盖烧一会。然后放八角、 盐
，翻炒一会
。

材料：八角40-50克
、良姜18克、桂皮15克 、草果25克
、白扣15克、草寇15克 、肉蔻20克
、砂仁18克、白芷13克 、青皮干6--7个
、栀子4--5个、木香15克 、荜拨12克
、毛桃18克。加豆油、猪油后，放入大料（提前把大料泡制一到两小时） ，大料放入锅内
，大约炸制40分钟，小火炸香 。

板面料需要茴香 、花椒、桂皮
、面酱、食盐 、红辣椒
、牛油和牛肉等
。制一锅臊子 ，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时
，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料 。晒干的红辣椒用量较大 ，以突出臊子的辣味和色泽
，牛肉也占较大的比例
。